酸辣鱼羹的营养及做法

酸辣鱼羹营养中香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。

酸辣鱼羹食谱原料

鲤鱼500克

香菇(鲜)15克冬笋15克淀粉(蚕豆)20克调料:姜5克香菜15克胡椒粉3克盐3克醋30克味精3克酱油10克黄酒15克香油10克

酸辣鱼羹制作方法

1.将鱼去鳞挖鳃,从鱼腹外边顺长开3厘米左右长的口,取出内脏,洗净备用;

2.将净鱼上笼蒸熟取出,剔净鱼骨,鱼肉撕成0.5厘米厚、2厘米长的肉丝;

3.香菇浸发,去蒂,洗净,切成丝;

4.冬笋削去外皮,洗净,切成丝;

5.姜香菜洗净,姜切丝,备用;

6.炒锅放旺火上,添入头汤1000毫升,放入姜丝、冬笋丝、香菇丝和鱼肉,再投入精盐、味精、黄酒、胡椒粉,同烧;

7.待汤沸后,用醋将湿淀粉?士?勾入汤内,出锅前淋入香油;

8.香菜叶放入碟中,同汤一起上桌。

标签: 母婴网

相关阅读
  • 吃这些食物孩子的牙齿长的好哟

    吃这些食物孩子的牙齿长的好哟

    要想宝贝拥有一副洁白、整齐的牙齿陪伴一生,除了怀孕期间妈咪的营养供给充足外,宝贝出生后的科学喂养也至关重要,一起来看看这些给牙齿输送营养的好食物! 以下8种食物有助孩子牙齿长的好! 1.胡萝卜 胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,而且-胡萝卜素含量要高出其...

    2020-03-04
  • 盐蒸橙子、冰糖雪梨怎么做

    盐蒸橙子、冰糖雪梨怎么做

    宝宝前几天可能是睡午觉后起来没给他及时的穿多件外套,所以就有点感冒流鼻涕。感冒两天之后就开始有点咳嗽,属于干咳的那种,吃了药并且喝了点感冒宁糖浆,感冒是好多了,可是还是时不时会咳嗽,突然想起前不久在一本网上看到过有偏方可以止咳,那就是盐蒸...

    2020-03-04
  • 有益宝宝智商的食物有哪些

    有益宝宝智商的食物有哪些

    怎样让自己的孩子变得聪明伶俐呢?依我看,与其花重金购买形形色色的幼儿益智保健品,不如在日常生活中适当多吃些有益智健脑功效的食品。下面十种食品就是给儿童益智健脑的高手: ●鱼类:古人有鱼之味,乃百味之味,吃了鱼,百味无味之说。鱼类中富含的球蛋...

    2020-03-04
  • 史上最全催奶食谱大全!催奶食谱的做法

    史上最全催奶食谱大全!催奶食谱的做法

    产后没奶水,产后奶水不足,是不是很头疼?不怕今天小编为您整理了催奶食谱大全。相信有一款你爱的催奶食谱及催奶食谱的食材及做法! 花生猪蹄汤 花生猪蹄汤 猪蹄花生汤含有丰富的胶质,可维持皮肤弹性,并有助于产后妇女分泌乳汁。哺喂母乳对妈妈来说,更能促...

    2020-03-04
  • 宝宝咳嗽先别吃药试试这几种治疗咳嗽的食疗方法

    宝宝咳嗽先别吃药试试这几种治疗咳嗽的食疗方

    春季是小儿感冒传染的高发季,老给宝宝吃药不是办法。也有许多妈妈,看 到宝宝咳嗽了就煮萝卜水给宝宝喝。这是不对的,食疗前,一定要先分清宝宝到底是热咳,还是寒咳。根据不同的病情给予不同的食疗法。今天,小编就带大家一起 学习下吧! 宝宝感冒后咳嗽,...

    2020-03-04